Les cuvées > Demi-sec

Le Champagne demi sec comme le Brut sans année est un assemblage des trois cépages et de plusieurs années. Une dose de liqueur rend ce Champagne plus doux.

La robe

La parure est jaune paille avec, à la fois, des reflets vert amande et cuivrés. La mousse est blanche et retombe tout doucement pour constituer un cordon fin et délicat.

L'arôme

Le nez séduit par son harmonie ; subtile association entre les arômes de fleurs séchées, de fruits mûrs, mais aussi de senteurs plus chaudes de pain grillé et même de café.

Le goût

La bouche est très pleine. Le dosage développe la sensation de fruit et c’est l’impression légèrement grillée qui termine la dégustation.

L'assemblage

• 20% de Chardonnay
• 80% de Pinot Meunier
• 3 cl  de liqueur

Association

Avec des desserts